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哪两种甜的食物会降低血糖?肾脏科名医解答出乎意料!

发布时间:2020-06-25 浏览量:945人次
印象中,想要控制血糖的人应该严格控制甜食摄取,不过,甜的食物不完全代表会造成血糖冲高,竟反而有降低血糖的效用!肾脏科医师江守山最近就在脸书提问:「研究证实哪两种甜的食物会降低血糖?」让网友猜猜看,医师更提醒答案有点难度,正确回答者还能获赠现金券或礼物卡。
猜猜看:哪两种甜的食物会降低血糖呢?三天后,江守山医师公布解答,不是水果、甘草、罗汉果等很多人猜的答案,正解竟是蜂蜜与黑巧克力!江守山医师特别强调,一定要是「真」蜂蜜、「黑」巧克力,他列举论文实证,结果指出蜂蜜可以改善糖尿病人血糖及脂肪,「至于欺骗味觉的代糖、菊糖,都不能降低血糖。」
黑巧克力是糖尿病剋星?
巧克力大人小孩都爱吃,研究发现,黑巧克力对于降血糖有帮助,摇身一变成了糖尿病剋星!台大医院内科部主治医师王治元在文章中指出,2012年一场在圣地牙哥举行的实验生物学会议中,美国圣地牙哥州立大学博士Mee Young Hong发表,黑巧克力的抗氧化成份可以有效地让胰岛素控制血糖,血糖含量自然会下降。
不过,更重要的,一定要「适量黑巧克力」,谨记不过量原则,而白巧克力其实只含有脂肪和糖,并没有抗氧化剂,反而让身体血流减慢,对健康并无帮助。

甜美蜂蜜竟能控血糖抗糖尿病?
滋味甜美的蜂蜜,是大自然赠与我们的天然甜味剂,也常被当作相对健康的甜品,到底蜂蜜会造成血糖波动、还是能够控制血糖?营养师陈怡洁在文章中提到,一篇2017年的文献回顾统整蜂蜜对人体的功效多达8种,其中包含抗氧化、抗发炎、抗癌、抗菌、抗糖尿病等。
陈怡洁营养师解释,蜂蜜能有这幺多益处,主要是因为蜂蜜富含多种营养,除了提供甜味的醣类,还有抗氧化物质的多酚类,以及帮助身体细胞代谢的维生素B群等。营养师倪曼婷也分析,蜂蜜的醣类属于单醣:葡萄糖与果糖,可以直接被人体所吸收,当作能量的来源,相对来说确实属于比较好的醣类,即使如此,过量饮用还是会影响血糖,容易造成血糖控制不佳。
倪曼婷提醒,根据台湾食品成分分析表格显示,每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物,会提供约300大卡的热量,可见吃了过多的蜂蜜还是会影响体重和血糖,要适量摄取才是根本之道。
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